Povećaj veličinu teksta
Leska moze da predstavlja odlicnu podlogu za gajenje vrlo skupocenih gljiva tartufa - Tuber sp. S obzirom da se na korenu lešnika odvija simbiotski proces sa gljivicama, odnosno mikoriza, to je iskorišćeno, za inokulaciju mlade sadnice korena leske kako za letnji tartuf ili crni - Tuber melanosporum, tako i za beli zimski tartuf - Tuber magnatum.
Kod gajenja leske kojom se prizvodi tartuf treba imati u vidu da se zapravo radi o dve različite tehnologije. Postoji mnogo ograničenja u ovakvoj proizvodnji. Crnji tartuf se lakše proizvodi, dok beli veoma teško ili samo slučajno. Proizvodnja samog ploda lešnika je mala, nekoliko kilograma, po stablu. Parcela pod zasadom leske se međuredno ne sme obrađivati da se ne bi oštetio koren inokulisan tartufom,
koji je inače plitak. Ne sme se intezivno navodnjavati jer tartufi ne podnose višak vode u zoni korenovog sistema. Takođe đubrenje mineralnim đubrivima nije dozvoljeno ili je ograničeno. Sve ovo navodi da je proizvodnja lešnika za konditorsku industriju potpuno različita od gajenja tartufa na leski
VRSTE TARTUFA
Tuber magnatum Tuber melanosporum
